Међународни фестивал ракије 29. марта у Источном Сарајеву

Извор: Филтер

У Источном Сарајеву ће се 29. марта у дворани на Тргу Републике Србије у Источном Новом Сарајеву, одржати Први Међународни фестивал ракије Источно Сарајево, у организацији Урдужења произвођача и љубитеља воћних ракија „Златне капи“.

Фестивал је конципиран тако да поред самог оцјењивања квалитета јаких алкохолних пића има и едукативни и промотивни карактер, поручују организатори.

“У оцјењивању квалитета јаких алкохолних пића (ЈАП) учешће могу да узму како регистроване дестилерије тако и физичка лица, достављањем узорка у количини од 0.7л (препоручује се стаклена боца) у периоду од 5.2. до 25.2.2025. године, на адресу: Александар Авлијаш, Ул. 4.августа бр. 24, Источна Илиџа, тел: 065/594-103. Котизација по узорку је 25 КМ за узорке из БиХ, односно 15 ЕУР за узорке из иностранства. На сваком узорку је потребно навести воћну врсту, годину производње, јачину алкохола у %, име и презиме / назив произвођача, адресу и контакт телефон. Сваки узорак добија медаљу за квалитет у складу са оствареним пласманом и диплому, а побједници сваке категорија пехаре за прва три мјеста. Три најбоље оцјењене ракије на Фестивалу добијају побједничке пехаре Фестивала и дрвену бурад од 50, 30 и 20 литара”, наводи се у саопштењу.

Комисију за оцјењивање чине реномирани стручњаци за сензорику из БиХ и региона и то проф. др Нинослав Никићевић, проф. др Миленко Блесић, проф. др Веле Тешевић, др Бранко Поповић и др Даворка Ђукић Ратковић.

Оцјењивање узорака врши се на основу пет критеријума по 5 критерија,  и то:

1. боја – од 0 до 1 бод, 

2. бистрина – од 0 до 1 бод, 

3. типичност – од 0 до 2 бода, 

4. мирис – од 0 до 6 бодова, и 

5. укус – од 0 до 10 бодова.

Резултати оцјењивања су у складу са скалом од 0 до 20 бодова, и то:

0,00 – 13,99 – дисквалификација 

14,00 – 15,99 – Бронзана медаља за квалитет

16,00 – 17,49 – Сребрена медаља за квалитет

17,50 – 17,99 – Велика сребрена медаља за квалитет

18,00 – 18,49 – Златна медаља за квалитет

18,50 – 18,99 – Велика златна медаља за квалитет

19,00 – 20,00 –  АЈКУЛА

На дан Фестивала за све присутне биће одржана едукативна презентација о савременом технолошком оквиру производње воћних ракија, у којој ће се у кратким цртама указати на све елементе савременог технолошког процеса производње воћних ракија. На овај начин би се технолошки поступак производње покушао представити и приближити произвођачима који са истим нису упознати, а све у циљу подизања квалитета произведених воћних ракија.

Такође, на дан Фестивала ће домаће дестилерије, као и дестилерије из региона, имати промотивне штандове, на којима ће обезбиједити презентацију и дегустацију својих производа.

Сви посјетиоци приликом улаза – куповином дегустационе чаше по цјени од 10 КМ, стичу право дегустације те учествују у томболи са вриједним наградама, гдје је прва награда ковани казан од 100 литара, породице Ристић из Добоја.

 Комплетан програм Фестивала

1.​Затворени дио Фестивала

• Дружење и размјена искустава само за произвођаче/физичка лица чији узорци су оцјењивани (12.00-15.30 часова)

2.​ Отворени дио Фестивала

• Улаз за посјетиоце (15.30 – 16.00 часова) 

• Званично отварање Фестивала (16.10 часова)

• Презентација о савременом технолошком оквиру производње воћних ракија (16.15 – 17.15 часова)

• Проглашење побједника по категоријама (17.15-17.30 часова)

• Музички програм (17.15 – 18.00 часова)

• Проглашење побједника по категоријама (18.00-18.15 часова)

• Музички програм (18.15 – 19.00 часова)

• ИЗВЛАЧЕЊЕ ТОМБОЛЕ (Ковани казан за ракију и друге награде) (19.00-19.10 часова)

• Проглашење укупних побједника Фестивала (19.10-19.15 часова)

• Музички програм (19.15 – 20.30 часова).